Zumbral

Tierno Moscatel

Maridaje

Maridaje ideal con postres de fruta, helados, sorbetes, tartas, quesos azules y quesos de cabra curados.

Postres

Quesos Azules y de cabra curados

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100%

Analítica

% vol.: 15
Azúcares reductores: 300 g/L

Nota de Cata

Ámbar oscuro. Muy potente en nariz con notas de frutos secos, uvas pasificadas, tostados, miel. En boca es muy dulce aunque no resulta excesivo, untuosos, sabroso, con una acidez que equilibra muy bien el contenido en azúcares. En retronasal salen también los frutos secos y tostados. Tiene un final largo y muy agradable.

Envase: 0,75 L.
Temperatura de Servicio: 12ºC – 14ºC

Elaboración

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga) asoleada en las paseras de la zona. Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluviosos. La uva se asolea en los paseros. Una vez alcanzada la concentración de azúcares deseada (unos 22 grados Baumé) se levanta el fruto asoleado y se lleva a Bodega para su molturación y prensado.

18 meses de crianza en madera centenaria de roble americano.

Premios

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Medalla de Oro

Premios Mezquita 2019

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90 puntos

Guía Peñín 2017, 2018, 2019

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Medalla de Oro

Premios Mezquita 2017

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Medalla de Oro

Premios Vinduero 2016

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Medalla de Oro

Premios Mezquita 2016

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Gran Medalla de Oro

Premios Mezquita 2015

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Medalla de Oro

Premios Arribe 2015

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Medalla de Oro

Premios Mezquita 2014

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Medalla de Oro

Premios Palacio 2014

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Medalla de Oro

Premios Mezquita 2014

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