Doble Doce 2015

Tinto

Maridaje

Un vino serio que recomendamos para carnes rojas, caza y asados potentes.

Carnes Rojas

Carnes de caza

Asados potentes

Variedades de uvas

Cabernet Sauvignon: 85%
Merlot: 15%

Analítica

Nota de Cata

Color rojo rubí, muy brillante con capa alta.

Entrada suave con intensidad aromática alta, frutos negros maduros y licorosos, que combinan con aromas a cedro y especias de fino roble francés, destacando notas balsámicas, eucalipto y una sutil presencia de clavo.

Elaboración

Se elabora mediante una pre-maceración en frío de la uva a 14ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable de 3-4 días, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas, en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en barrica francesa.

Crianza de 12 a 14 meses, según añada. En barricas de roble francés.

Premios

Doble Doce 2015

91 Puntos

Guía Peñín

Doble Doce 2014

91 Puntos

Guía Peñín

Doble Doce 2010

Medalla de ORO AL MEJOR CABERNET SAUVIGNON DEL MUNDO

Concurso Internacional de Cabernets (París) 2016

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