La Encina del Inglés

Tinto

Maridaje

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Variedades de uvas

Tintilla de Rota: 65%
Garnacha: 35%

Analítica

Graduación: 15% vol
SO2 libre: 30 mg/l
SO2 total: 62 mg/l
Acidez total: 5,48 g/l (a.t.)
Acidez volátil: 0,61 g/l (a.a.)
Azúcares residuales: 0,32 g/l

Nota de Cata

Color rojo picota.
Aromas a fruta roja y negra de bosque, fresco con notas de hierba recién cortada.

En boca es fresco, carnoso y redondo. Con taninos maduros muy bien integrados, y fondo balsámico.

Largo postgusto.

Vendimia

10 meses de crianza en fueres de roble francés Allier tostado medio de gran capacidad, resto en botella.

Elaboración

Elaboración en tinto, maceración media, fermentación controlada a 25ºC.

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