Vinana

Maridaje

...

...

...

Variedades de uvas

Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank y Merlot

Analítica

% vol.: 14,5º
cantidad: 75 cl.

Nota de Cata

Gran elegancia en nariz, con sabores a frutos negros, hierbas del monte y pimienta blanca.

Vendimia

Partimos de la idea es de que la naturaleza esta sabia y se trata de apoyar la autoregularizacion de la naturaleza en todas sus fases y reducir las actuaciones humanas a los que hagan falta para el cuidado y reforzamiento de la planta.

Trabajamos de forma circular, es decir, devolvamos al viñedo todo lo que sacamos de él, es decir, los restos de la poda, los restos de la vinificación, las lías, la prensa etc. lo trituramos y lo incorporamos de nuevo al suelo.

La nutrición adicional para la planta la conseguimos a través de la siembra de leguminosas (abono verde) y aportaciones de estiércol de vaca.

No utilizamos ni pesticidas, herbicidas ni insecticidas. Reforzamos las cepas con la aplicación de aceites naturales, jabones, tratamientos con ozono y leche fermentada además de organismos beneficiosos como el Bacilus Turingensis, o diversos ácaros como enemigos naturales de la araña roja.

Elaboración

La elaboración se realiza siguiendo el estilo tradicional que respeta las características naturales de fermentación de la uva.

No utilizamos levaduras industriales, dejamos que la fermentación se lleve acabo con las levaduras autóctonas del propio viñedo.

Hacemos el bazuqueo manual para la optima extracción de aromas y sabores. Minimizamos los sulfitos, hasta la elaboración de vinos con cero sulfitos añadidos.

Premios

Vinana 2015

Best aged wine of Málaga

Blind wine tasting sabor of Málaga 2020

Vinana 2015

91 Puntos en la Guía Peñín

Vinan 2014

92 Puntos en la Guía Peñín

Vinana Pinot Noir 2013

Hoja Dorada

Vinum Nature 2012, 91 Puntos en la Guía Peñín 2016

Vinana Cuvée 2012

Medalla plata

Concours Mondial Bruxelles 2014, 91 Puntos en la Guía Peñín 2015

Vinana Cabernet Franc 2011

Medalla plata

Concours Mondial Bruxelles 2013, 90 Puntos en la Guía Peñín 2014

Vinana Coupage 2009

Medalla de oro

Concours Mondial Bruxelles 2011, 90 Puntos en la Guía Peñín 2012

Vinana Coupage 2009

Medalla plata

XIII Concurso Internacional de Vinos procedentes de Agricultura Ecologica