Maridaje
Servir como vino de postre, acompañado de helados, quesos azules y curados.
Helados
Quesos Azules y curados
Variedades de uvas
Moscatel de Alejandría: 100%
Analítica
% vol.: 15
Azúcares reductores: 300 g/L
Nota de Cata
Color caoba con tonos yodados.
Nariz muy intensa con notas de frutos secos, tostados, torrefacto, regaliz negro.
Boca dulce pero no empalagosa, complejo y aterciopelado. Largo posgusto.
Nariz muy intensa con notas de frutos secos, tostados, torrefacto, regaliz negro.
Boca dulce pero no empalagosa, complejo y aterciopelado. Largo posgusto.
Envase: 0,75 L.
Temperatura de Servicio: 12ºC – 14ºC
Elaboración
Una vez alcanzada la concentración de azúcares deseada (unos 22 grados Baumé) se levanta el fruto asoleado y se lleva a Bodega para su molturación y prensado.
Más de 5 años de crianza en madera centenaria de roble americano.