Finca La Indiana

_{Tinto Crianza}

3 Premios

Maridaje

Marida con carnes rojas, quesos curados y comidas especiadas.

Carnes Rojas

Quesos Curados

Comidas Especiadas

Variedades de uvas

Petit Verdot: 100%

Analítica

% vol.: 14

Nota de Cata

De color picota con ribetes violáceos, limpio y brillante.

En Nariz es inmensamente floral (lirios y violetas), destacan aromas de frutos rojos y negros como grosellas, frambuesas y confitura de arándanos. La crianza de calidad aporta una gama especiada muy amplia. Aromas de incienso y regaliz negro.
En boca la entrada es intensa y amplia de sensaciones. Destaca su carnosidad y el poder de sus taninos, propios de a variedad, que irán evolucionando y redondeándose en botella a lo largo de los años. Gran acidez que equilibra su conjunto.

Envase: 0,75L.
Temperatura de Servicio: 14ºC – 16ºC

Elaboración

Vino procedente de la variedad Petit Verdot, cultivada en la finca “LA INDIANA” (Ronda) son viñedos situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva. La vendimia se realiza a mano y es transportada hasta la bodega situada en Moclinejo (en la Axarquia) en cajas de 20 kg.

12 meses de crianza en barricas de roble Francés.

Premios

Finca La Indiana

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2020

Finca La Indiana

Medalla de Bronce

Premios Mezquita 2019

Finca La Indiana

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2014

Conoce aquí Bodegas Dimobe

Lunares Blanco

Bodegas Lunares

Lunares Blanco

2 Premios

Maridaje

Vino untuoso y con buena acidez que combina a la perfección con pescados grasos y carnes de ave.

Pescados grasos

Carnes de ave

Variedades de uvas

Chardonnay: 55%
Sauvignon Blanc: 45%

Analítica

% vol.: 13,5º
pH: 3,35
Acidez total (g/L Ác. Tartárico): 6,02
AV (g/L Ác. Acético): 0,44
Glicerina (g/L): 5,5

Nota de Cata

La visual nos muestra un amarillo dorado limpio y brillante. El color dorado se debe al trabajo de 5 meses con sus lías, en el que estas y el oxígeno que se le aporta en el removido de las mismas durante los primeros meses hacen que coja ese intenso color.

La nariz aparece con una intensa carga frutal, predominando las frutas blancas (manzana, pera).

Conforme el vino se oxigena y coge temperatura aparece un aroma de fruta tropical. Un toque de flor blanca acompaña al conjunto. Los aromas secundarios de panadería y levadura nos acompañan en todo momento.

En boca se muestra seco y untuoso, característica de la Chardonnay y del tiempo que pasa con sus lías.

La Sauvignon Blanc en altura nos asoma a un prado floral y herbáceo. Vino muy largo que nos deja entrever una vez más las ruinas romanas de Acinipo a cuyos pies sigue cumpliendo años este magnífico viñedo.

Vendimia

La añada 2018 fue bastante diferente a las anteriores, con una primavera templada y de bastante pluviometría y un verano también con temperaturas más moderadas.

Esta climatología nos permitió empezar la vendimia más tarde, a mediados de Septiembre, y así poder conseguir una uva más fresca y equilibrada.

Las dos variedades se vendimiaron en la tercera semana de Septiembre, con una Chardonnay algo más madura que aportan aromas de frutos de hueso y buen volumen en boca y una Sauvignon Blanc que aporte frescura y aromas más herbáceos y florales.

Elaboración

Las dos uvas proceden de la finca Ronda la Vieja a 1000 m de altitud a los pies de las ruinas romanas de Acinipo. La altura del viñedo junto a un minucioso trabajo en campo nos permite tener vinos con buena acidez en estas latitudes.

Las dos variedades se vendimiaron conjuntamente descartando aquellos racimos que presentaban síntomas de tostado por el sol.

En bodega se realizó una maceración pelicular en frío de 24 horas para posteriormente prensar, desfangar y esperar a que la fermentación arrancara de manera natural. Dicha fermentación se realizó entre 14-15ºC durante más un mes de manera muy tranquila, una vez finalizada se optó por no realizar la fermentación maloláctica para potenciar la frescura del vino. Se crió sobre lías en depósito durante 6 meses con trabajo de las mismas.

Premios

Lunares Blanco 2016

Medalla Oro CIVAS

Premios akataVino CIVAS 2017.

Lunares Blanco 2014

Mejor Vino Blanco de la Provincia de Málaga

Concurso Sabor a Málaga de Vinos con DO Málaga y Sierras de Málaga 2015.

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