La Encina del Inglés

Blanco

Maridaje

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Variedades de uvas

Moscatel Morisco: 80%
Pedro Ximenez: 10%
Doradilla: 10%

Analítica

Graduación: 13% vol
SO2 libre: 42 mg/l
SO2 total: 90 mg/l
Acidez total: 5,5 g/l (a.t.)
Acidez volátil: 0,18 g/l (a.a.)
Azúcares residuales: 0,21 g/l

Nota de Cata

Color amarillo pajizo.

Aromas a albaricoque fruta de hueso madura con ligeros toques tropicales.

En boca se marca la salinidad propia de la doradilla, equilibrado, muy fresco, goloso y con un largo postgusto.

Vendimia

Málaga en esencia. Vino blanco seco, fresco y muy afrutado, elaborado a partir de Moscatel Morisco, Pedro Ximénez y Doradilla para aportar la sal del Mediterráneo que baña nuestras cosas.

Tres variedades autóctonas que reflejan la personalidad de esta tierra que inspiró a los románticos ingleses para escribir sus historias.

Crianza 1 año en botella.

Elaboración

Elaboración en blanco, maceración media, fermentación controlada a 22ºC.

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