El Lagar de Cabrera Rosado
Maridaje
Combina con mariscos, pastas y pescados.
Mariscos
Pastas
Pescados
Variedades de uvas
Syrah y Romé
Analítica
Nota de Cata
Brillante y limpio con tonalidades frambuesa y ribetes violáceos; aromas a frutos rojos, regaliz, chicle de fresa. Fresco y goloso.
En boca es fresco, sabroso y afrutado.
Envase: 0,75L.
Temperatura de Servicio: 8ºC – 10ºC
Elaboración
Se utilizan uvas de la variedad Syrah, plantada en viñedos rondeños situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva; y uvas de la variedad Romé, procedentes de la zona de los Montes de Málaga, plantada a más de 800 metros de altitud. La vendimia se realiza a mano y es transportada hasta la bodega en cajas de 20 kg. Despalillado suave. Maceración durante un breve periodo de tiempo y sangrado de mosto yema, fermentado a una temperatura no superior a 17º C.
No tiene crianza en madera.
