Sueños Gran Reserva Inga

Sueños Gran Reserva Inga

Tinto

Maridaje

Para acompañar a todo aquello para lo que es adecuado un vino intenso.

Variedades de uvas

Tempranillo: 25%
Cabernet Sauvignon: 40%
Petit Verdot: 35%

Analítica

Nota de Cata

El vino presenta un color casi negro y una compleja fragancia en la que predominan las bayas del bosque, el enebro y la  pimienta blanca.

Taninos claros pero  redondos que acompañan a una sinfonía  de sabores en la que destacan claramente las bayas del bosque y el cuero. Regusto aromático que perdura.

Presentación: Botella de 75 cl.
Consumo: 18ºC.

Vendimia

El viñedo se encuentra a 680 metros por encima del nivel del mar, en la serranía de Ronda, justo por encima de Gibraltar, el punto más septentrional al que se puede llegar en España.

El monte tiene el tipo de suelo adecuado, rico en lutita calcárea, abundantes ríos en las cercanías que refrescan el viñedo en los días más calurosos, otro monte que da sombra al mediodía, en pocas palabras, tenemos las condiciones adecuadas para el cultivo de la vid. Las vides se tratan de acuerdo a las técnicas Espaldera y Cordón Doble.

Pero todo lo maravilloso que nos ofrece la madre naturaleza no es suficiente. También se requieren conocimientos y controles de calidad.

Elaboración

Almacenado durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés de Alliers y durante 24 meses en botella.

Premios

Sueños Inga 2015

Medalla de bronce

Premio Mezquita 2021

Sueños Inga 2009

Medalla de oro

93 puntos, Akatavino 2017

Sueños Inga 2009

Grand Oro

Premio Mezquita 2016

Sueños Inga Especial
Coupage 2007
Inga 91p – excellente

Guia Intervinos 2013

Sueños Inga Especial
Coupage 2007
Medalla de plata

China Wine Awards 2011

Sueños Rosado

Sueños Rosado

Rosado

Maridaje

Se puede tomar todo el año con alimentos ligeros, como vino de bienvenida o siempre que tenga ganas de tomar algo ligero.

Variedades de uvas

Analítica

Nota de Cata

Un vino rosado afrutado, fragante, seco, que despierta asociaciones con bayas.

Ácido bien equilibrado, postgusto largo.

Botella de 75 cl.
Servir frío.

Vendimia

El viñedo se encuentra a 680 metros por encima del nivel del mar, en la serranía de Ronda, justo por encima de Gibraltar, el punto más septentrional al que se puede llegar en España.

El monte tiene el tipo de suelo adecuado, rico en lutita calcárea, abundantes ríos en las cercanías que refrescan el viñedo en los días más calurosos, otro monte que da sombra al mediodía, en pocas palabras, tenemos las condiciones adecuadas para el cultivo de la vid. Las vides se tratan de acuerdo a las técnicas Espaldera y Cordón Doble.

Pero todo lo maravilloso que nos ofrece la madre naturaleza no es suficiente. También se requieren conocimientos y controles de calidad.

Elaboración

En la elaboración del vino combinamos lo mejor de las tradiciones vitícolas española y francesa como, por ejemplo, los barriles de roble francés de Allier en los que almacenamos los vinos.

Viña Axarkía

Viña Axarkía

Dulce Natural Moscatel

Maridaje

Servir como aperitivo con tapas, canapés, etc. Con ciertos platos como foie gras. Con los postres de fruta, helados, sorbetes, tartas, quesos azules, quesos de cabra curados.

Tapas, canapés, etc.

Foie gras

Postres

Quesos Azules y Curados

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100%

Analítica

% vol.: 15
Azúcares reductores: 170 g/L

Nota de Cata

Dorado, brillante, aromas a fruta madura, notas tropicales y amieladas, floral. Sabroso en boca, especiado y varietal.

Envase: 0,50L.
Temperatura de Servicio: 10ºC – 15ºC

Elaboración

En las escarpadas laderas de los montes de la Axarquía, nos encontramos con suelos pizarrosos y muy pobres de los que, paradójicamente, obtenemos una uva de gran calidad. Se trata de la Moscatel de Alejandría o Moscatel de Málaga. De esta variedad tradicional de la zona obtenemos un vino dulce pálido a partir de uva fresca, recogida en pequeñas cajas y trasladadas hasta la prensa neumática, desde donde el mosto yema obtenido se traslada a depósitos de acero inoxidable donde se desfanga en frío. El vino resultante conserva parte de los azúcares iniciales del mosto, ya que la fermentación se apaga con alcohol vínico, evitando la fermentación completa del mismo.

El Lagar de Cabrera Blanco

El Lagar de Cabrera Blanco

Blanco Seco Moscatel

Maridaje

Servir como aperitivo con tapas, canapés, etc. Con pescados y mariscos.

Tapas, canapés, etc.

Pescados

Mariscos

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100 %

Analítica

% vol.: 13
Azúcares reductores: menos de 2 g/L

Nota de Cata

Limpio, amarillo pajizo con reflejos dorados.

En nariz tiene una intensidad olfativa alta, con notas de flores blancas abiertas y reminiscencias minerales.

En boca, muy potente, nos enseña toda la garra y potencia aromática del varietal Moscatel, poseyendo una buena acidez y delicado final.

Envase: 0,75L.
Temperatura de Servicio: 6ºC – 8ºC

Elaboración

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga). Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso.

No tiene crianza en madera.

Premios

El Lagar de Cabrera

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2020

El Lagar de Cabrera

Medalla de Plata

Premios Vinduero 2019

El Lagar de Cabrera

Medalla de Plata

Premios Mezquita 2017

El Lagar de Cabrera

Medalla de Oro

Premios Vinduero 2016

El Lagar de Cabrera

Medalla de Plata

Premios Mezquita 2016

El Lagar de Cabrera

Medalla de Bronce

Premios Mezquita 2014

El Lagar de Cabrera

Medalla de plata

Premios arribe 2011

El Lagar de Cabrera

Medalla de plata

Premios arribe 2010

Tartratos

Tartratos

Espumoso Brut Nature

Maridaje

Servir como aperitivo con tapas, canapés, etc; con pescados y mariscos, con carnes y acompañando a cualquier postre.

Tapas, canapés, etc.

Pescados

Mariscos

Carnes

Postres

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100 %

Analítica

% vol.: 12
Azúcares reductores: menos de 3 g/L

Nota de Cata

Sus 30 meses de crianza garantizan su redondez sin perder frescura y una buena acidez.

Color amarillo pajizo, brillante, propio de los vinos con crianzas prolongadas sobre lías; notas a manzana verde, sabroso, delicado, buena persistencia y volumen en boca.

Envase: 0,75L.
Temperatura de Servicio: 6ºC – 8ºC

Elaboración

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga). Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso.
El vino se somete a una segunda fermentación en botella.

30 meses de envejecimiento en botella.

Premios

Tartratos

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2020

Tartratos

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2019

Tartratos

Medalla de Oro

Premios Zarcillo 2018

Tartratos

Medalla de Plata

Premios Mezquita 2018