Roble 2019

Roble 2019

Tinto

Maridaje

Es un vino especial para el copeo, por lo que su maridaje va unido a diferentes tapas, ibéricos, platos con salsas y ensaladas.

Tapas, ibéricos

Platos con salsas

Ensaladas

Variedades de uvas

Tempranillo: 90%
Tintilla de Rota: 10%

Analítica

Nota de Cata

Brillo y limpidez, con un color púrpura cardenalicio y una capa media/alta.

Aromas de frutos rojos de cierta intensidad, especiados y notas tostadas, con recuerdos a monte bajo, romero y lavanda.

Una boca sabrosa, golosa y fruta bien ensamblada. Taninos muy suaves, agradables y un final largo con una estructura muy equilibrada.

Elaboración

Se elabora mediante una pre-maceración en frío de la uva a 14ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable de 2 días, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.

Crianza de 3 meses en barricas de roble francés.

Premios

Roble 2019

92 puntos

Verema

Seis + Seis 2017

Seis+Seis 2017

Tinto

Maridaje

Marida muy bien con platos de pescado por la salinidad que muestra; así como con platos de pasta y fantástico con carnes asadas.

Pescados

Pastas

Carnes asadas

Variedades de uvas

Tempranillo: 60%
Syrah: 40%

Analítica

Nota de Cata

Color rojo picota de capa alta, limpio y brillante, con alta intensidad aromática. Frutas negras silvestres, arándanos entrelazados con notas de chocolate, y tostados especiados de la barrica de roble francés. Destacan notas salinas.

Entrada suave y envolvente con notas florales, con un ligero amargor que hace más largo su paso en boca. Muy mineral con esencia a regaliz de palo envuelto por notas licorosas.

En boca, potente y pleno, con un amable paso en boca, un final elegante y prolongado.

Elaboración

Se elabora mediante una pre-maceración en frío de la uva a 14ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable de 3-4 días, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas, en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en depósito de acero inoxidable.

Crianza de 9 meses en barricas de roble francés.

Premios

Seis+Seis 2017

92 puntos

Verema

Seis+Seis 2016

92 puntos

Verema

Seis + Seis 2013

90 Puntos

Guía Peñín

Sueños Gran Reserva Inga

Sueños Gran Reserva Inga

Tinto

Maridaje

Para acompañar a todo aquello para lo que es adecuado un vino intenso.

Variedades de uvas

Tempranillo: 25%
Cabernet Sauvignon: 40%
Petit Verdot: 35%

Analítica

Nota de Cata

El vino presenta un color casi negro y una compleja fragancia en la que predominan las bayas del bosque, el enebro y la  pimienta blanca.

Taninos claros pero  redondos que acompañan a una sinfonía  de sabores en la que destacan claramente las bayas del bosque y el cuero. Regusto aromático que perdura.

Presentación: Botella de 75 cl.
Consumo: 18ºC.

Vendimia

El viñedo se encuentra a 680 metros por encima del nivel del mar, en la serranía de Ronda, justo por encima de Gibraltar, el punto más septentrional al que se puede llegar en España.

El monte tiene el tipo de suelo adecuado, rico en lutita calcárea, abundantes ríos en las cercanías que refrescan el viñedo en los días más calurosos, otro monte que da sombra al mediodía, en pocas palabras, tenemos las condiciones adecuadas para el cultivo de la vid. Las vides se tratan de acuerdo a las técnicas Espaldera y Cordón Doble.

Pero todo lo maravilloso que nos ofrece la madre naturaleza no es suficiente. También se requieren conocimientos y controles de calidad.

Elaboración

Almacenado durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés de Alliers y durante 24 meses en botella.

Premios

Sueños Inga 2015

Medalla de bronce

Premio Mezquita 2021

Sueños Inga 2009

Medalla de oro

93 puntos, Akatavino 2017

Sueños Inga 2009

Grand Oro

Premio Mezquita 2016

Sueños Inga Especial
Coupage 2007
Inga 91p – excellente

Guia Intervinos 2013

Sueños Inga Especial
Coupage 2007
Medalla de plata

China Wine Awards 2011

Maestro Viña Axarkía

Maestro Viña Axarkía

Maestro Moscatel

Maridaje

Marida con arroces, pastas y quesos curados.

Arroces

Pastas

Quesos Curados

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100%

Analítica

% vol.: 15

Nota de Cata

Dorado, brillante, aromas a fruta madura, notas tropicales y amieladas, floral. Sabroso en boca, especiado y varietal.

Envase: 0,50L.
Temperatura de Servicio: 10ºC

Elaboración

En las escarpadas laderas de los montes de la Axarquía, nos encontramos con suelos pizarrosos y muy pobres de los que, paradójicamente, obtenemos una uva de gran calidad.
Se trata de la Moscatel de Alejandría o Moscatel de Málaga. De esta variedad tradicional de la zona obtenemos un vino dulce pálido a partir de uva fresca, recogida en pequeñas cajas.

Premios

Maestro Viña

Axarkía

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2020

Maestro Viña

Axarkía

Medalla de Oro

Premios AkataVino CIVAS 2017

Maestro Viña

Axarkía

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2016

Maestro Viña

Axarkía

Medalla Gran Oro

Premios AkatáVino CIVAS 2016

Maestro Viña

Axarkía

Medalla de Plata

Premios Mezquita 2015

Maestro Viña

Axarkía

Medalla de Plata

Premios Arribe 2015

El Lagar de Cabrera Tinto Jóven

El Lagar de Cabrera

Tinto Jóven

Maridaje

Este vino afrutado y untuoso combina a la perfección con carnes blancas, arroces y pastas.

Carnes Blancas

Arroces

Pastas

Variedades de uvas

Syrah: 100%

Analítica

% vol.: 13,5

Nota de Cata

Picota, aromas a frutos negros, regaliz y fruta sobremadura. Potente y cálido.
En boca es potente, sabroso, equilibrado y untuoso.

Envase: 0,75L.
Temperatura de Servicio: 12ºC – 14ºC

Elaboración

Vino procedente de la variedad Syrah, plantada en viñedos situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva. La vendimia se realiza a mano y es transportada hasta la bodega en cajas de 20 kg.

No tiene crianza en madera.

Premios

El Lagar de Cabrera

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2017

El Lagar de Cabrera

Medalla de Oro

Premios Zarcillo 2015

El Lagar de Cabrera

Medalla de Plata

Premios Mezquita 2015

El Lagar de Cabrera

Medalla de Plata

Premios Mezquita 2014

El Lagar de Cabrera

Medalla de bronce

Premios Mezquita 2010

El Lagar de Cabrera

Gran Medalla de Oro

Concours Mondial de Bruxelles 2009

El Lagar de Cabrera

Medalla de Oro

Premios Bacchus 2008