Zumbral Conarte

_{Tierno Moscatel}

4 Premios

Maridaje

Servir como vino de postre o de sobremesa.

Postres

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100%

Analítica

% vol.: 15
Azúcares reductores: 300 g/L

Nota de Cata

Ámbar oscuro, nariz con notas de frutos secos, uvas pasificadas, tostados, miel.

En boca es muy dulce aunque no resulta excesivo.

Envase: 0,75 L.
Temperatura de Servicio: 14ºC – 18ºC

Elaboración

La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. La uva se coloca inmediatamente en los paseros para asolearla durante unos 15 días.

Una vez alcanzada la concentración de azúcares deseada (unos 22 grados Baumé) se levanta el fruto asoleado y se lleva a Bodega para su molturación y prensado.

Premios

Zumbral Conarte

93 puntos

Guía Peñín 2019

Zumbral Conarte

Medalla de Plata

Concurso Vinoble 2010

Zumbral Conarte

Medalla de Bronce

Premios Mezquita 2009

Zumbral Conarte

Medalla de Oro

Concours Mondial de Bruxelles 2009

Conoce aquí Bodegas Dimobe

Zumbral Trasañejo

_{Tierno Moscatel}

3 Premios

Maridaje

Servir como vino de postre, acompañado de helados, quesos azules y curados.

Helados

Quesos Azules y curados

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100%

Analítica

% vol.: 15
Azúcares reductores: 300 g/L

Nota de Cata

Color caoba con tonos yodados.
Nariz muy intensa con notas de frutos secos, tostados, torrefacto, regaliz negro.
Boca dulce pero no empalagosa, complejo y aterciopelado. Largo posgusto.

Envase: 0,75 L.
Temperatura de Servicio: 12ºC – 14ºC

Elaboración

Una vez alcanzada la concentración de azúcares deseada (unos 22 grados Baumé) se levanta el fruto asoleado y se lleva a Bodega para su molturación y prensado.

Más de 5 años de crianza en madera centenaria de roble americano.

Premios

Zumbral Trasañejo

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2020

Zumbral Trasañejo

92 puntos

Guía Peñín 2019

Zumbral Trasañejo

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2018

Conoce aquí Bodegas Dimobe

Arcos de Moclinejo dulce

Bodegas Dimobe

Arcos de Moclinejo dulce

_{Dulce Natural Trasañejo}

9 Premios

Maridaje

Servir como vino de postre, acompañado de helados, quesos azules, de sobremesa o a media tarde como vino de meditación.

Postres

Quesos Azules

Variedades de uvas

Pedro Ximénez: 100%

Analítica

% vol.: 17
Azúcar residual: 180 g/L

Nota de Cata

Caoba claro con ribetes yodados. Aroma complejo con recuerdos de uva pasificada, tostados, café, frutos secos, regaliz, miel. En boca es equilibrado, con un dulzor elegante característico de los dulces naturales con una larga fermentación, pleno, muy largo y profundo. Este vino viejísimo es una referencia dentro de los vinos dulces naturales trasañejos malagueños.

Envase: 0,50 L.
Temperatura de Servicio: 10ºC – 14ºC

Elaboración

En su elaboración se utiliza únicamente mosto yema procedente de uva seleccionada sobremadurada en la planta. Una parte se asolea en paseros.

Sistema dinámico de criaderas y soleras. Envejecimiento en botas de roble americano de 500 litros. Tiene una vejez superior a los 30 años.

Premios

Conoce aquí Bodegas Dimobe

Rujaq Andalusí Trasañejo

Bodegas Dimobe

Rujaq Andalusí Trasañejo

_{Tierno Trasañejo}

9 Premios

Maridaje

Maridaje ideal con postres de fruta, helados, sorbetes, tartas, quesos azules y quesos de cabra curados.

Postres

Quesos Azules y de cabra curados

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100%

Analítica

% vol.: 15

Nota de Cata

Yodo con borde ambarino, aromas a fruta escarchada, especiado. Sabroso en boca, carnoso, persistente y equilibrado.

Envase: 0,50 L.
Temperatura de Servicio: 12ºC – 14ºC

Elaboración

Vino procedente de la variedad Moscatel de Alejandría, cultivada en las laderas de la Axarquía, de cuyos suelos pizarrosos se obtienen uvas de calidad superior. La uva se vendimia a mano y se tiende en los paseros hasta alcanzar una graduación óptima. La uva pasificada se transporta hasta la tradicional prensa de capachas, de donde se obtiene un mosto con una gran cantidad de azúcar, que dará lugar a una fermentación muy lenta.

10 años de crianza en botas de roble americano.

Premios

Conoce aquí Bodegas Dimobe

Zumbral

Bodegas Dimobe

Zumbral

_{Tierno Moscatel}

10 Premios

Maridaje

Maridaje ideal con postres de fruta, helados, sorbetes, tartas, quesos azules y quesos de cabra curados.

Postres

Quesos Azules y de cabra curados

Variedades de uvas

Moscatel de Alejandría: 100%

Analítica

% vol.: 15
Azúcares reductores: 300 g/L

Nota de Cata

Ámbar oscuro. Muy potente en nariz con notas de frutos secos, uvas pasificadas, tostados, miel. En boca es muy dulce aunque no resulta excesivo, untuosos, sabroso, con una acidez que equilibra muy bien el contenido en azúcares. En retronasal salen también los frutos secos y tostados. Tiene un final largo y muy agradable.

Envase: 0,75 L.
Temperatura de Servicio: 12ºC – 14ºC

Elaboración

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga) asoleada en las paseras de la zona. Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluviosos. La uva se asolea en los paseros. Una vez alcanzada la concentración de azúcares deseada (unos 22 grados Baumé) se levanta el fruto asoleado y se lleva a Bodega para su molturación y prensado.

Medalla de Oro

Premios Mezquita 2014

Conoce aquí Bodegas Dimobe