Yo Solo
Maridaje
...
...
...
Variedades de uvas
Blasco: 50%
Melonera: 50%
Analítica
Graduación: 15% vol
SO2 libre: 36 mg/l
SO2 total: 58 mg/l
Acidez total: 5,88 g/l (a.t.)
Acidez volátil: 0,63 g/l (a.a.)
Azúcares residuales: 0 g/l
Nota de Cata
Color rojo picota con notas violáceas.
Aromas a fruta roja y negra de bosque, especiado.
En boca es sedoso con taninos maduros muy bien integrado, y muy goloso.
Un vino con una marcada personalidad del terreno y las variedades autóctonas de las que procede.
![yo-solo_3](https://www.rutavinorondamalaga.com/wp-content/uploads/2021/04/yo-solo_3.png)
Vendimia
15 meses de crianza en las mismas barricas de tercer uso en las que se ha fermentado de roble francés Allier tostado medio, resto en botella.
![bodegaLaMeloneraVendimia](https://www.rutavinorondamalaga.com/wp-content/uploads/2021/04/bodegaLaMeloneraVendimia.jpg)
Elaboración
![pared-roca](https://www.rutavinorondamalaga.com/wp-content/uploads/2021/04/pared-roca.jpg)
Elaboración en tinto, maceración larga, fermentación controlada a 25ºC.
En barricas abiertas de 300L.